【台北】富呷一方｜無鍋界料理｜蒸、涮、燜、燒～一鍋四吃
這次來拜訪的是位於新北市板橋區的富呷一方，有著家傳四十年的家傳餐飲經驗，主打健康料理，無人工添加物、嚴選新鮮食材，最特別的是有別於以往的火烤兩吃，這間店提供了「蒸、涮、燜、燒」四種烹調方式，讓顧客嚐到原汁原味又多樣化的無油料理。
說到這間店，最神奇的就是這個鍋子了，有著多國專利，拿過2015台北國際發明展的鉑金獎以及IENA德國紐倫堡國際發明展第二名銀牌獎，不須調味、不用放油一口氣可以吃到鐵板燒、壽喜燒、蒸海鮮、悶蔬菜，方鍋設計成前後兩個部分，前方較低的鍋子是拿來煎肉、悶菜，當然你也可以拿來炒菜，而後方比較高的是湯鍋，上面則是可以放上特殊蒸盤。
整體來說，一鍋四吃是滿有創意的吃法，健康養生的概念不管對於男女老少，都是近年來相當注重的，食材的部分新鮮，且大多數不用調味，也不用油就可以烹調，服務的部分，服務生跟大姊也都很親切，交通方便，從捷運站出來馬上就看到了，缺點我想就是，有些食材時在不知道如何下手，其實肉片拿來涮，或是鱈魚拿來煎這些應該都是可以的，就看自己想要怎麼DIY了。
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